菊花的药膳烹饪技巧

一、菊花炖鸡

菊花炖鸡是一道以鸡肉为主要食材，搭配菊花、枸杞等中药材，具有补气养血、滋阴润燥的功效。

3. 营养功效

三、菊花粥

1. 食材准备

2. 烹饪步骤

正文：

一、菊花炖鸡：

菊花炖鸡是一道以鸡肉为主要食材，搭配菊花、枸杞等中药材，具有补气养血、滋阴润燥的功效。

食材准备：

鸡肉500克，菊花20克，枸杞10克，姜片适量，盐适量，料酒适量，清水适量。

烹饪步骤：

1. 鸡肉洗净切块，放入沸水中焯水，捞出备用。

2. 菊花、枸杞用温水洗净，备用。

3. 将焯水后的鸡肉、菊花、枸杞、姜片放入锅中，加入适量料酒和清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。

4. 加入适量盐调味，炖至鸡肉熟烂即可。

鸡肉含有丰富的蛋白质，且易于消化吸收。搭配菊花、枸杞等中药材，不仅能滋补身体，还能增强免疫力，预防多种疾病。

二、菊花蒸鱼：

菊花蒸鱼是一道以鱼肉为主要食材，搭配菊花、葱姜等调料，具有清热解毒、开胃健脾的功效。

食材准备：

鱼肉500克，菊花20克，葱姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，食用油适量。

烹饪步骤：

1. 鱼肉洗净切块，用盐、料酒、生抽腌制15分钟。

2. 菊花用温水洗净，葱姜切丝备用。

3. 将腌制好的鱼肉放入盘中，撒上葱姜丝和菊花。

4. 锅中加水烧开，将鱼肉放入蒸锅中蒸熟（约10分钟左右）。

5. 取出蒸好的鱼肉，淋上一些食用油，再撒上一些葱花即可食用。

鱼肉富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，对保持身体健康有一定帮助。搭配菊花、葱姜等调料，能够增强滋补效果，同时开胃健脾，是一道非常适合春季食用的健康菜肴。

三、菊花粥：

菊花粥是一道以粳米为主要食材，搭配菊花、冰糖等调料，具有清热解毒、平肝明目的功效。

食材准备：

粳米100克，菊花20克，冰糖适量，清水适量。

烹饪步骤：

1. 粳米洗净备用。

2. 菊花用温水洗净，备用。

3. 将粳米和清水放入锅中，大火煮沸后转小火慢慢熬煮。

4. 加入菊花和冰糖继续熬煮至米烂粥稠即可。

粳米富含碳水化合物和维生素B族等营养成分，搭配菊花、冰糖等调料，能够起到清热解毒、平肝明目的功效，对保护眼睛健康有一定帮助。