如何制作冬瓜子饼干

1. 制作材料

1. 低筋面粉：100克

2. 冬瓜子：50克

3. 细砂糖：25克

4. 黄油：60克

5. 鸡蛋：一个

6. 泡打粉：一小勺

7. 香草精：一小勺（可选）

2. 制作步骤

1. 首先，将冬瓜子用厨房纸巾擦去多余的油脂，并轻轻清洗，备用。

2. 将软化的黄油和细砂糖混合，用电动打蛋器高速打发，直到黄油变得蓬松。

3. 逐个加入鸡蛋，并加入香草精（如有），继续用电动打蛋器高速搅拌均匀。

4. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入到黄油糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

5. 将冬瓜子均匀地撒在面团上，用刮刀轻轻翻拌均匀。

6. 将面团分成适当的大小，揉成小球，放在烤盘上。

7. 使用叉子在小球表面压出花纹，放入预热好的烤箱中，以170度烤15-20分钟，直到表面金黄。

8. 烤好后取出饼干，放凉即可食用。

3. 注意事项

1. 黄油要提前软化到位，否则会影响面团的搅拌和成型。

2. 冬瓜子的表面油脂要清洗干净，否则饼干会过于油腻。

3. 烘烤时间和温度要根据自家烤箱的实际情况进行调整，以烤至表面金黄，边缘微微焦黄为准。

4. 在切拌面粉时要小心面糊起筋，影响饼干口感。

5. 吃不完的饼干要密封保存，尽快食用。

4. 成品展示

经过一番努力，香脆可口的冬瓜子饼干就做好了。每一块饼干上都点缀着冬瓜子，散发着淡淡的香草味，诱人的金黄色泽让人一看就食欲大增。无论是作为下午茶的小点心，还是作为礼物送给亲朋好友，都是非常不错的选择。

以上就是制作冬瓜子饼干的详细步骤和注意事项，希望对大家有所帮助。在制作过程中，只要注意细节，就能做出美味的冬瓜子饼干，享受自己动手的乐趣。