田基黄的药用食材制作

一、介绍田基黄

田基黄是一种常见的中药材，具有清热解毒、利湿退黄的功效，被广泛应用于中医临床。它的别名还有清热草、车轮草等，是一种多年生匍匐草本植物。接下来，我们将详细介绍田基黄的药用食材制作方法。

二、食材准备

1. 主料：田基黄干品适量。

2. 辅料：猪骨或鸡肉适量，生姜、葱、蒜等调料少许。

三、制作步骤

1. 将田基黄干品泡发，清洗干净。

2. 将猪骨或鸡肉放入锅中，加入清水，煮沸后撇去浮沫，加入田基黄和辅料，转小火慢炖。

3. 炖至汤汁浓稠，田基黄熟透，加入适量盐和葱花等调料即可。

注意事项：

1. 田基黄干品泡发时间不宜过长，以免营养成分流失。

2. 炖汤时火候不宜过大，以免汤汁溢出。

3. 调料可根据个人口味适量增减。

田基黄的药用价值非常高，除了可以作为食材外，还可以泡茶、煮粥等。它的清热解毒、利湿退黄的功效在夏季尤为适合，可以帮助消暑解热、缓解湿热引起的身体不适。此外，田基黄还含有丰富的营养成分，如维生素C、纤维素、蛋白质等，对于提高免疫力、促进消化等也有一定的作用。

四、食用方法

1. 炖汤：将田基黄与肉类一起慢炖，汤汁浓郁鲜美，田基黄的营养成分和药用价值也得到了充分的释放。

2. 煮粥：将田基黄加入米粥中煮熟，口感清香，营养丰富。

3. 泡茶：将田基黄干品泡茶饮用，可以起到清热解毒的作用。

4. 凉拌：将田基黄清洗干净，加入调味料凉拌食用，清爽可口。

总之，田基黄是一种非常实用的中药材，通过合理的食材制作和食用方法，可以充分发挥它的药用价值和营养价值。在夏季这个湿热季节，不妨试试炖一碗田基黄汤，既可以享受美食，又可以缓解身体不适。