干贝搭配山药炖鸡，中医传统药膳美味

一、材料准备

1. 鸡肉500克

2. 干贝适量

3. 山药2根

4. 枸杞少许

5. 姜片4片

6. 清水适量

7. 盐适量

8. 料酒适量

9. 香菜适量

二、烹饪步骤

1. 首先将鸡肉洗净，切成小块，放入锅中，加入姜片和料酒，煮至鸡肉变色。

2. 将干贝洗净，用温水泡发，撕成丝状；山药去皮，切成滚刀块，泡入水中防止氧化。

3. 将煮好的鸡肉捞出，将泡发的干贝丝放入砂锅中，加入适量的清水，煮开后转小火炖煮20分钟。

4. 将山药块放入砂锅中，继续炖煮15-20分钟，直至鸡肉软烂，山药绵软。

5. 最后加入适量的盐调味，撒上枸杞和香菜即可。

三、营养功效

1. 鸡肉富含优质蛋白质，易于消化，有助于增强体力。

2. 干贝具有滋阴补血、健脾和胃的功效，适合脾胃虚弱的人群食用。

3. 山药富含多种维生素和矿物质，具有健脾养胃、益肺生津的功效。

4. 枸杞具有补肝肾、益精明目的功效，适合用于调理身体。

综合以上营养功效，这道干贝山药炖鸡具有清润滋补、健脾养胃、益肺生津的功效，适合脾胃虚弱、身体虚弱的人群食用。

四、温馨提示

请确保鸡肉新鲜，且在烹饪前彻底清洗干净。另外，山药去皮时请注意安全，可戴上手套防止手部过敏。对于易过敏的人群，山药也可替换为无筋山药，以减少过敏风险。此外，炖煮时请根据个人口味加入适量的盐和其他调料，以达到口感适中的效果。

总之，这道干贝山药炖鸡是一道色香味俱佳的药膳美味，不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值和养生功效。无论是作为家常菜还是宴客菜，都是不错的选择。在享受美食的同时，也能滋养身体，调理身体，达到健康养生的目的。