仙茅的炖鸡汤食谱与美食推荐

一、食材准备

仙茅：是一种中药材，具有温肾阳、祛寒湿的功效。在炖鸡汤中，仙茅能够与鸡肉中的营养物质相互协同，增强滋补效果。

老母鸡：是炖鸡汤的常用食材，富含优质蛋白质、钙、铁等营养成分，有助于增强体力、提高免疫力。

生姜：具有散寒止痛、温中止呕的功效，能够减轻仙茅的副作用，使鸡汤更加美味。

料酒：用于去腥增香，使鸡汤更加鲜美。

清水：用于炖煮鸡汤，适量即可。

二、制作步骤

1. 准备一只老母鸡，洗净斩块备用。

2. 锅中加入清水，放入鸡肉、姜片烧开，捞出鸡肉备用。

3. 另起锅，加入适量清水、焯水后的鸡肉、仙茅一起炖煮。

4. 加入适量料酒，去腥增香。

5. 炖煮约一个小时，鸡肉软烂，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

6. 可以撒上一些葱花或者香菜增加香气。

三、营养价值

仙茅炖鸡汤富含多种营养成分，如蛋白质、氨基酸、矿物质等，具有滋阴补血、强壮体格的功效。同时，仙茅和鸡肉的协同作用，能够温肾阳、祛寒湿，对于肾阳虚、寒湿重的人有很好的调理作用。适量食用可以增强人体免疫力，提高身体素质。

四、美食推荐

在秋冬季节，气温变化较大，人体容易感到寒冷和疲劳。此时，喝一碗热腾腾的仙茅炖鸡汤，不仅能够补充营养，还能够驱寒保暖，让人感到舒适。对于体质虚弱、肾阳虚的人群，仙茅炖鸡汤是一道非常好的滋补美食。

除了炖汤外，还可以将鸡汤与其他食材搭配，如加入枸杞、红枣、香菇等食材，增加口感和营养价值。此外，鸡肉也可以与其他肉类如猪肉、牛肉等交替食用，以满足不同人群的需求。

五、总结：

仙茅炖鸡汤是一道营养丰富、美味可口的滋补美食。通过合理的食材准备、制作方法和饮食搭配，可以充分发挥仙茅和鸡肉的营养价值，增强人体免疫力，调理身体状况。在享受美食的同时，也能够达到养生保健的目的。