藁本的药膳食谱

一、藁本炖鸡块

材料：

* 鸡腿肉500克

* 藁本10克

* 生姜3片

* 葱段适量

* 料酒适量

* 食盐适量

* 水适量

步骤：

1. 将鸡腿肉洗净，切成块状。

2. 将藁本洗净，生姜切片，葱切段备用。

3. 将鸡肉块放入锅中，加入清水，大火烧开，捞出备用。

4. 将焯水后的鸡肉块和各种药材配料放入锅中，加入料酒，大火煮开后转小火慢炖。

5. 炖至鸡肉熟透，加入适量食盐即可。

养生功效：

藁本炖鸡块具有散寒止痛、温经通络的功效，适合冬季畏寒、关节疼痛的人群食用。藁本具有发散风寒、止痛的功效，鸡肉则能温中补虚，生姜、葱段能温阳散寒，因此这道菜能有效地缓解风寒湿邪引起的关节疼痛、屈伸不利等症状。

二、功效解析

1. 食材作用：鸡腿肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，对身体有很好的补益作用；藁本、生姜、葱段则具有发散风寒、温阳散寒的功效；料酒则能去除鸡肉的腥味，增加菜肴的鲜美。

2. 烹饪技巧：焯水可以去除鸡肉的杂质和血沫，让菜肴更加干净清爽；小火慢炖可以让食材的营养成分充分释放，菜肴口感更好；食盐的加入要在炖好之前，以免鸡肉过熟过烂。

3. 营养价值：这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有滋补养身的作用。同时，藁本等药材的加入，使这道菜具有了药用价值，对身体有更好的保健作用。

除了藁本炖鸡块，还有以下药膳食谱推荐：

三、其他药膳食谱推荐

1. 药膳配方：当归生姜羊肉汤

* 材料：当归20克，生姜30克，羊肉500克。

* 制作方法：将羊肉洗净切块，与其他药材一起入锅，加适量清水，大火煮开，然后转小火慢炖至羊肉熟透，加食盐适量即可。

* 营养价值：当归生姜羊肉汤具有温中散寒、养血益气的功效，适合冬季养生食用。

2. 药膳配方：桂枝红枣枸杞汤

* 材料：桂枝15克，红枣10颗，枸杞15克，清水适量。

* 制作方法：将桂枝、红枣、枸杞洗净，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至出味，即可食用。

* 营养价值：桂枝红枣枸杞汤具有温阳补血、滋肝补肾的功效，适合冬季肝肾不足的人群食用。

以上药膳食谱均结合了食材的药用价值和营养成分，不仅美味可口，而且具有很好的养生保健作用。在制作过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整。同时，也要注意适量食用，不要过量。

2. 烹饪步骤

1. 将鸡腿肉洗净，切成块状。

2. 将藁本洗净，生姜切片，葱切段备用。

3. 将鸡肉块放入锅中，加入清水，大火烧开，捞出备用。

4. 将焯水后的鸡肉块和各种药材配料放入锅中，加入料酒，大火煮开后转小火慢炖。

5. 炖至鸡肉熟透，加入适量食盐即可。

3. 养生功效

藁本炖鸡块具有散寒止痛、温经通络的功效，适合冬季畏寒、关节疼痛的人群食用。藁本具有发散风寒、止痛的功效，鸡肉则能温中补虚，生姜、葱段能温阳散寒，因此这道菜能有效地缓解风寒湿邪引起的关节疼痛、屈伸不利等症状。

二、功效解析

1. 食材作用：鸡腿肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，对身体有很好的补益作用；藁本、生姜、葱段则具有发散风寒、温阳散寒的功效；料酒则能去除鸡肉的腥味，增加菜肴的鲜美。

2. 烹饪技巧：焯水可以去除鸡肉的杂质和血沫，让菜肴更加干净清爽；小火慢炖可以让食材的营养成分充分释放，菜肴口感更好；食盐的加入要在炖好之前，以免鸡肉过熟过烂。

3. 营养价值：这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有滋补养身的作用。同时，藁本等药材的加入，使这道菜具有了药用价值，对身体有更好的保健作用。

除了藁本炖鸡块，还有以下药膳食谱推荐：

三、其他药膳食谱推荐

1. 药膳配方：当归生姜羊肉汤

* 材料：当归20克，生姜30克，羊肉500克。

* 制作方法：将羊肉洗净切块，与其他药材一起入锅，加适量清水，大火煮开，然后转小火慢炖至羊肉熟透，加食盐适量即可。

* 营养价值：当归生姜羊肉汤具有温中散寒、养血益气的功效，适合冬季养生食用。

2. 药膳配方：桂枝红枣枸杞汤

* 材料：桂枝15克，红枣10颗，枸杞15克，清水适量。

* 制作方法：将桂枝、红枣、枸杞洗净，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至出味，即可食用。

* 营养价值：桂枝红枣枸杞汤具有温阳补血、滋肝补肾的功效，适合冬季肝肾不足的人群食用。

以上药膳食谱均结合了食材的药用价值和营养成分，不仅美味可口，而且具有很好的养生保健作用。在制作过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整。同时，也要注意适量食用，不要过量。