莲子芯橙子冰淇淋的清爽甜品

 2024-06-21 百科资讯  130  0

1. 食材准备

1. 莲子芯适量

2. 橙子1个

3. 牛奶250ml

4. 淡奶油100ml

5. 白砂糖适量

6. 蛋黄2个

7. 柠檬汁适量

8. 冰淇淋模具一套

2. 制作步骤

1. 将莲子芯洗净，放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火慢炖，炖至莲子芯软烂，汤汁浓郁。

2. 将橙子去皮，取出果肉备用。

3. 将蛋黄和白砂糖混合，用打蛋器打至蛋黄颜色变浅，砂糖融化。

4. 加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀，再加入煮好的莲子芯汤汁，搅拌均匀。加入橙子果肉和柠檬汁，再次搅拌均匀。

5. 将混合液倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷冻4小时以上，即可取出食用。

6. 可以根据个人口味，添加一些水果、坚果等配料，增加口感层次。

3. 注意事项

1. 在制作过程中，要保持器具的清洁，避免交叉污染。

2. 加入柠檬汁是为了调节口感和增加香气，没有的话可以省略。

3. 冷冻时间要根据实际情况和个人口味进行调整，时间过短会影响冰淇淋的质地，时间过长则会影响口感。

4. 在脱模时，可以用吹风机或热毛巾辅助，以便更好地取出冰淇淋模具中的成品。

4. 营养价值

莲子芯橙子冰淇淋不仅口感清爽，而且具有丰富的营养价值。莲子芯具有养心安神、健脾补肾的功效，对于夏季心烦气躁、失眠多梦等问题有一定的缓解作用。而橙子则富含维生素C和膳食纤维，有助于提高免疫力、促进消化。此外，冰淇淋本身含有大量的优质蛋白质和脂肪，能够为身体提供能量，并具有一定的饱腹感，有助于控制体重。