淡豆豉的豆豉蒸排骨经典家常菜

一、准备食材

主要食材：排骨、豆豉、蒜末、姜末、葱花、生抽、老抽、料酒、糖、盐、食用油

辅助食材：生粉、胡椒粉等

二、制作方法

1. 排骨洗净，切成适当大小的块，加入适量生粉、料酒，拌匀腌制15分钟左右。

2. 将豆豉洗净，沥干水分，姜蒜剁成末备用。葱切成葱花备用。

3. 将腌制好的排骨捞出，加入豆豉、姜蒜末、生抽、老抽、糖、盐，拌匀腌制30分钟左右。

4. 蒸锅加水烧开，将腌制好的排骨放入蒸锅，大火蒸15分钟左右，取出撒上葱花。

5. 另起锅加入食用油烧热，浇在蒸好的排骨上即可。

三、成品展示

一道色香味俱全的豆豉蒸排骨就做好了。排骨肉质鲜嫩，豆豉香味浓郁，搭配蒜末、姜末的提味，口感丰富，味道鲜美。

全文：

豆豉蒸排骨是一道家常菜，口感鲜美，做法简单。排骨肉质鲜嫩，豆豉香味浓郁，搭配蒜末、姜末的提味，口感丰富，味道鲜美。下面我们就来一起看看制作这道菜所需的食材和详细的制作步骤吧。

首先我们需要准备主要的食材：排骨、豆豉、蒜末、姜末、葱花、生抽、老抽、料酒、糖、盐以及一些辅助的食材如生粉和胡椒粉等。

其次，我们需要了解制作方法：

1. 将排骨洗净，切成适当大小的块，加入适量生粉、料酒，拌匀腌制15分钟左右，让排骨更加入味。

2. 将豆豉洗净，沥干水分，姜蒜剁成末备用。葱切成葱花备用。

3. 将腌制好的排骨捞出，加入豆豉、姜蒜末、生抽、老抽、糖、盐，拌匀腌制30分钟左右。这一步是让豆豉和调料充分渗透到排骨中，使口感更加丰富。

4. 准备好蒸锅并加水烧开，将腌制好的排骨放入蒸锅，大火蒸15分钟左右，直至排骨熟透。

5. 取出蒸好的排骨，撒上葱花作为装饰，然后就可以享用了。

完成以上步骤后，一道色香味俱全的豆豉蒸排骨就做好了。排骨肉质鲜嫩，豆豉香味浓郁，搭配蒜末、姜末的提味，口感丰富，味道鲜美。是一道非常受欢迎的家常菜。下次在家中宴客的话，不妨尝试一下这道菜肴吧！让客人品尝到家的味道的同时也能享受到美味佳肴。

如果你想享受一道美食又不想太麻烦的话，自己动手做肯定是一个好选择。无论是荤菜还是素菜还是其他种类，我们都可以在这里学习到它们的制作方法。让我们一起享受烹饪的乐趣吧！