蔓越莓饼干的DIY烘焙材料清单

一、烘焙工具

1. 烤箱：这是制作蔓越莓饼干的基础工具，可以选择电烤箱或燃气烤箱。

2. 烤盘：用于放置饼干。

3. 刮刀：用于搅拌面糊和整形饼干。

4. 擀面杖：用于将面团压平。

5. 模具：用于制作花纹饼干。

6. 电子秤：用于称量食材，精确控制食材用量。

7. 手套：食品级手套，用于处理食材，保护手部。

二、烘焙材料

1. 低筋面粉：90克

2. 细砂糖：45克

3. 鸡蛋：一个，大约45克

4. 黄油：70克，室温软化后使用

5. 蔓越莓干：适量切碎备用

6. 泡打粉：一小勺（约3克）

7. 食用色素（可选）：为了增加饼干的色彩，可以添加适量的食用色素。例如红色素可以制作红色蔓越莓饼干。

三、制作步骤

1. 将软化的黄油加入细砂糖中，用刮刀搅拌均匀。

2. 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌成面团。

4. 将面团分成两份，其中一份加入切碎的蔓越莓干，揉成红色面团（如有需要）。

5. 将面团分成小块，揉成圆形，用模具刻出花纹（如有使用）。

6. 将饼干摆放在烤盘上，每个饼干之间留有空隙。

7. 将烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中层，烤制大约15-20分钟，直到饼干表面金黄色即可。

8. 取出烤盘，让饼干在烤盘上冷却。完成后，美味的蔓越莓饼干就完成了。

四、注意事项

1. 黄油一定要室温软化后才能与糖充分混合，否则会很难搅拌均匀。

2. 鸡蛋要分次加入，每次充分搅拌均匀后再加入下一次，以免油水分离。

3. 低筋面粉和泡打粉的用量要根据实际情况调整，不要过量。

4. 面团在揉成圆形后，可以用手轻轻按压一下，使饼干表面更平整。

5. 烘烤时间要根据自己使用的烤箱品牌和型号进行调整，注意观察饼干的颜色变化，不要烤焦。

6. 最后，一定要注意安全，穿戴好食品级手套处理食材，避免手部受伤。在烘焙过程中也要注意防火。

完成以上步骤后，你就可以制作出一款美味的蔓越莓饼干。这款饼干不仅口感酥脆，而且营养丰富，是家庭烘焙和零食的好选择。祝你烘焙愉快！