如何制作冬瓜子果酱巧克力蛋糕点心

一、引言

冬日里的甜蜜，往往源自一份热乎乎的点心。今天，我们将一起学习如何制作一款融合了冬瓜子果酱与巧克力的蛋糕点心，其口感丰富，层次分明，香甜不腻，既可作为节日的馈赠佳品，也是冬日午后的一道美味甜品。

二、材料准备

1. 主料：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、黄油、巧克力、冬瓜子果酱。

2. 辅料：泡打粉、小苏打、牛奶。

三、制作步骤

1. 前期准备：

（1）将黄油提前室温软化，以便于后续的搅拌操作。

（2）将巧克力切成小块，方便融化。

（3）将低筋面粉、泡打粉和小苏打混合均匀，过筛备用。

2. 制作蛋糕体：

（1）将软化的黄油与细砂糖混合，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。

（2）分次加入鸡蛋，每次都要充分搅拌均匀后再加下一次。

（3）将过筛后的面粉分三次加入到黄油蛋糊中，每次加入后都用刮刀从底部往上翻拌，直至混合均匀。

（4）在面糊中加入融化的巧克力块，继续翻拌均匀。

3. 制作冬瓜子果酱层：

（1）将冬瓜子果酱均匀地铺在蛋糕面糊上，可以用勺子或者刮刀进行涂抹。注意要尽量涂抹得均匀一些，让每一块蛋糕都裹上果酱。

（2）用勺子在面糊上挖出若干个小坑，每个坑里放入一小块巧克力。这样做可以使得巧克力在烘烤过程中慢慢融化，与蛋糕体更好地融合。

4. 烘烤：

（1）将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，以160度烘烤25-30分钟。具体时间根据烤箱的实际情况和蛋糕的大小来调整。

（2）当蛋糕表面金黄且触感微微有弹性时，即可出炉。出炉后，让蛋糕稍微冷却一下。

四、收尾制作

1. 当蛋糕完全冷却后，可以在表面撒上一层糖粉作为装饰。糖粉的加入可以增加蛋糕的甜度，同时也使得整体外观更加诱人。

2. 还可以根据个人口味添加一些其他装饰材料如新鲜的水果或者奶油等。这样可以使你的蛋糕更加美味诱人。但请注意在添加其他材料时要尽量保证它们的品质和口感与原味蛋糕相匹配以保持整体口感的协调性。

五、注意事项及小贴士

1. 在制作过程中要注意控制好烤箱的温度和时间以确保蛋糕能够烘烤得恰到好处避免出现烘烤不足或过度烘烤的情况影响口感和外观。

2. 在涂抹冬瓜子果酱时要尽量均匀避免出现厚薄不均的情况影响整体美观和口感。同时也要注意不要在面糊中加入过多的果酱以免影响蛋糕的口感和质地。

3. 在烘烤过程中可以适时地观察蛋糕的变化并根据实际情况进行调整以确保最终成品达到更佳效果。同时也要注意保持厨房的清洁卫生以避免食品污染等问题发生。

4. 制作完成后要及时将剩余的食材和工具进行清洗和整理以便下次使用同时也要注意保存好已经制作好的蛋糕点心避免受潮或变质等问题发生影响食用效果和口感。

总结：通过以上步骤我们可以制作出一款香甜可口、层次分明的冬瓜子果酱巧克力蛋糕点心其口感丰富且具有独特的冬日气息非常适合作为节日的馈赠佳品或冬日午后的一道美味甜品希望你喜欢！