月子期间的紫米饭食谱：提供纤维

一、引言

在月子期间，新妈妈的身体需要充足的营养来恢复。紫米饭作为一种营养丰富的食物，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、矿物质等营养成分，对于新妈妈的身体恢复有着很好的帮助。本文将为大家介绍一道月子期间的紫米饭食谱，帮助新妈妈在月子期间获得足够的营养。

二、紫米饭的食材准备

1. 紫米：紫米富含膳食纤维、蛋白质、矿物质等营养成分，对于新妈妈的身体恢复有着很好的帮助。

2. 瘦肉：如鸡肉、猪肉等，提供丰富的蛋白质和矿物质。

3. 蔬菜：如胡萝卜、西兰花等，提供丰富的维生素和矿物质。

4. 红枣、枸杞等补品，可以补充新妈妈的血气，提高身体的抵抗力。

三、紫米饭的制作步骤

1. 将紫米淘洗干净，用清水浸泡2-3小时，使紫米充分吸水膨胀。

2. 将瘦肉切成小块，用开水焯一下去血水，然后放入锅中加入适量的水煮熟备用。

3. 将浸泡好的紫米放入电饭煲中，加入适量的水（一般比普通米饭少一些），按下煮饭键开始煮饭。

4. 在煮饭的过程中，将蔬菜切成小块，与红枣、枸杞一起放入锅中煮熟备用。

5. 当电饭煲提示饭已煮好后，将煮熟的瘦肉和蔬菜等食材加入到紫米饭中，轻轻搅拌均匀。

6. 最后将紫米饭盛入碗中，可以根据个人口味加入适量的盐、酱油等调味品。

四、营养价值及功效

1. 紫米富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。在月子期间，新妈妈的肠胃功能比较虚弱，适量食用紫米饭可以帮助肠胃恢复。

2. 紫米中的蛋白质、矿物质等营养成分对于新妈妈的身体恢复有着很好的帮助。其中铁元素对于补血益气有着很好的效果，可以帮助新妈妈恢复体力和精神状态。

3. 瘦肉中的蛋白质和矿物质可以提供身体所需的营养，帮助新妈妈恢复体力。同时，瘦肉中的锌元素对于伤口的愈合也有着很好的帮助。

4. 蔬菜中的维生素和矿物质可以补充新妈妈身体所需的营养，提高身体的抵抗力。特别是胡萝卜中的β-胡萝卜素对于保护眼睛有着很好的效果。

5. 红枣、枸杞等补品可以补充新妈妈的血气，提高身体的抵抗力，有助于新妈妈在月子期间更好地恢复身体。

五、注意事项

1. 在制作紫米饭时，要注意控制水的用量，一般比普通米饭少一些。因为紫米吸水性较强，过多的水会导致米饭过于软烂，影响口感。

2. 在加入食材时，要注意不要过度搅拌，以免破坏米饭的完整性。同时也要注意火候的控制，避免过度加热导致食材的营养成分流失。

3. 新妈妈在食用时要注意适量，避免过多摄入热量。同时也要注意饮食的均衡搭配，多吃蔬菜水果等富含维生素的食物。

4. 如果新妈妈有特殊的饮食需求或者身体状况，建议咨询专业医生或者营养师的意见，制定适合自己的饮食计划。

以上就是本文为大家介绍的月子期间的紫米饭食谱及制作步骤等相关信息希望能为正在进行产后调养的新妈妈们提供一份美味的月子餐食选择。。