如何制作九里香花卉饼干

一、引言

九里香，这种独特且香气浓郁的花卉，自古以来便以其芬芳的香气和美丽的外观被人们所喜爱。今天，我们将这种美丽的花卉融入到饼干中，制作出令人垂涎的九里香花卉饼干。这款饼干不仅外形美观，而且口感酥脆，带着九里香的独特香气，令人回味无穷。下面，就让我们一起来学习如何制作这款美味的九里香花卉饼干吧。

二、材料准备

1. 低筋面粉：500克

2. 黄油：200克（室温软化）

3. 细砂糖：150克

4. 鸡蛋：2个

5. 九里香花瓣：适量（需干燥处理）

6. 盐：1/4小匙

7. 香草精：1小匙（可选）

三、制作步骤

1. 九里香花瓣的处理：首先，我们需要将九里香的花瓣进行干燥处理。将花瓣平铺在通风处，晾晒至完全干燥。然后，用搅拌机将干燥的花瓣打成粉末状备用。

2. 黄油和糖的搅拌：将室温软化的黄油放入大碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌至颜色发白，体积膨松。

3. 蛋液的加入：将鸡蛋打散后，分三次加入黄油糊中，每次都要充分搅拌均匀。接着加入香草精（可选），再继续搅拌均匀。

4. 面粉和盐的混合：将低筋面粉和盐混合均匀后筛入黄油糊中，用刮刀翻拌至无干粉状态。此时可适量加入九里香花瓣粉末，轻轻翻拌均匀。

5. 面团的处理与整形：将面团放在保鲜膜上，用保鲜膜包裹住面团，整理成长方形。然后将面团放入冰箱冷藏室中，冷藏约30分钟至面团变硬。

6. 切块与烘烤：将冷藏好的面团取出，用刀切成适当大小的小块。将小块面团摆放在烤盘上，注意保持一定距离。接着放入预热好的烤箱中，以170度烘烤约15-20分钟。

7. 冷却与装盘：烤好后取出饼干，放置在晾架上冷却。待饼干完全冷却后，装入盘中即可享用。

四、注意事项

1. 九里香花瓣需完全干燥后方可制作成粉末，否则会影响饼干的口感和保存时间。

2. 黄油需室温软化后再进行搅拌，这样更容易与糖和其他材料混合均匀。

3. 在翻拌面粉时要注意不要过度搅拌，以免面团出筋影响口感。

4. 烘烤时需注意火候和烘烤时间，以免饼干过火或未熟透。

5. 九里香花卉饼干制作完成后应存放在密封容器中保存，避免受潮变质。

五、结语

以上就是制作九里香花卉饼干的详细步骤和注意事项。通过以上步骤，我们可以制作出外形美观、口感酥脆、香气四溢的九里香花卉饼干。在享受美食的同时，也能感受到九里香花卉带来的独特魅力。希望大家能够喜欢这款美味的九里香花卉饼干，享受制作的乐趣和品尝的美好。