薄荷叶的冰淇淋和甜品食谱

一、引言

薄荷叶作为一种独特的食材，拥有它特有的清新香味，不论是制作冷饮、热饮还是甜品，它都是绝佳的搭配。今天，我们将一起探索如何将薄荷叶融入冰淇淋和甜品中，为您的味蕾带来一丝清凉与甜蜜。

二、薄荷叶冰淇淋

**材料**：

1. 新鲜薄荷叶：适量

2. 鲜奶：500ml

3. 淡奶油：200ml

4. 细砂糖：150g

5. 鸡蛋黄：3个

6. 柠檬汁：几滴（帮助提高冰淇淋的质地）

**做法**：

1. **准备工作**： 先将新鲜薄荷叶用清水冲洗干净，并彻底吸干水分，剪成细碎。然后放置一边备用。

2. **加热与调配**： 锅里放入鲜奶和适量剪碎的薄荷叶小火慢煮约15分钟至热后离火。移去锅盖继续慢炖大约十分钟以将味道蒸入鲜奶。待液体变冷，去掉薄荷叶（可以根据喜好控制时间的长短）。之后把加入适量薄荷液放入大碗中。加入蛋黄、糖以及打散的淡奶油一同打匀成光滑状备用。

3. **搅拌与冷冻**： 将调好的混合物倒入冰淇淋机中，按照机器的指示进行搅拌和冷冻。若没有冰淇淋机，可每隔半小时用电动打蛋器搅拌一次，直至完全凝固。

4. **最后调味**： 待冰淇淋接近完成时，可以加入一些薄荷叶碎或薄荷糖浆进行最后的调味，然后再次放入冰淇淋机搅拌或再次搅拌直到糖分溶解且材料完全融合。最后倒入预先准备好的模具中并盖上盖子或铝箔纸封住开口，置于冰箱内继续冷冻数小时或至第二天彻底凝固即可享用。

三、甜品系列

（一）薄荷糖水芒果果冻甜品

**材料**：

1. 薄荷叶若干

2. 清水：500ml

3. 白糖或蜂蜜：适量（根据个人口味）

4. 啫喱粉/琼脂粉：15g（用来凝固果冻）

5. 芒果果肉若干（切片）

**做法**：

1. **熬制薄荷糖水**： 在锅中加入清水、薄荷叶、白糖（或蜂蜜），煮沸后转小火继续煮约10分钟使味道融合，再熄火让糖水自然冷却至室温并去掉薄荷叶（可以根据口味调整甜度）。

2. **制作果冻**： 在一个干净锅中加入啫喱粉或琼脂粉以及一定量的薄荷糖水混合搅拌均匀后，加热至沸腾直到啫喱粉完全溶解并变浓稠后立即关火。不要煮得过久以防凝结不牢。之后将煮好的果冻液倒入准备好的容器中（可以是一个漂亮的碗或杯形器皿），稍微放凉后再放入芒果切片和些许新鲜薄荷叶做装饰即可完成果冻部分。冷却至室温后即刻可以品尝这款夏日解暑佳品——芒果薄荷糖水果冻。剩下的也可以冷藏储存到次日享用更佳口感！同时可以将另一小杯子的糖水中添加一点冰淇淋和冰块搅拌后做另一份饮料配着一起享受清爽一刻！将备用的果冻在冰箱中放置一段时间后即可以定型。这样一份简单的薄荷糖水芒果果冻甜品就完成了。既具有清爽口感又能有效降温。夏日炎热之时吃上一口顿时心生清凉感觉非常舒服！ 除了芒果之外还可以尝试其他水果如草莓、蓝莓等制作不同口味的果冻甜品！

（二）薄荷椰香蛋糕卷甜品

这款甜品结合了椰香与薄荷的清新味道非常适合炎炎夏日享用！将蛋糕卷卷起来切块装盘淋上薄荷叶搭配椰香酱汁和水果点缀即刻享用美味吧！在烤制蛋糕时将薄荷叶与椰子提取物一起融入面糊中使整个蛋糕散发出诱人香味。卷蛋糕时需注意尽量保持其均匀厚实不易断裂同时可利用少量奶油作为粘合剂帮助卷起成型。最后淋上椰香酱汁并撒上些许新鲜薄荷叶和水果片作为装饰即可完成这道甜品了！在享受美食的同时也感受着夏日带来的清凉与惬意！

四、结语

以上就是关于薄荷叶冰淇淋及甜品的简单食谱介绍了两种夏天美味而又富有清凉的制作方法给大家提供了一个休闲品尝清新的空间以应清凉过一夏和招待朋友的饮食场景