秦艽的传统药膳食谱

一、引言

秦艽，又称秦九、青阳参等，是一种传统的中药材。它具有祛风除湿、舒筋活络、强筋健骨的功效，对于风寒湿痹、肌肉痉挛等症状具有较好的缓解作用。在我国中医药理论中，秦艽一直被广泛运用于食疗保健、康复养生的药膳食谱之中。本篇文章将为大家介绍几种传统的秦艽药膳，希望能够给大家在烹饪过程中带来一定的启发。

二、药膳一：秦艽炖鸡

1. 食材准备

主料：鸡肉500克，秦艽20克。

辅料：枸杞子10克，红枣5颗，生姜3片，盐适量。

2. 制作过程

（1）鸡肉洗净切块，焯水去血水备用；

（2）秦艽、枸杞子、红枣用清水洗净，红枣去核；

（3）将鸡肉、秦艽、枸杞子、红枣、生姜一起放入砂锅中，加入适量清水；

（4）大火烧开后转小火慢炖2小时左右，直至鸡肉熟烂；

（5）加入适量盐调味，出锅装盘即可食用。

3. 营养价值及功效

此款药膳能够温中益气、舒筋活络。鸡 *** 有滋补养身、益气强体的功效，搭配秦艽则可加强其祛风除湿的效果。此外，枸杞子与红枣则可补血益气，增添营养价值。常食此款药膳能够起到温养肝肾、益气活血、舒缓筋骨的作用。

三、药膳二：秦艽鱼头汤

1. 食材准备

主料：大鱼头1个（约500克），秦艽15克。

辅料：生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，豆腐皮数片（可选）。

2. 制作过程

（1）大鱼头洗净切半备用；姜切片、葱切段备用；

（2）砂锅倒入适量清水烧开，放入鱼头和姜片，加入料酒；

（3）待水再次烧开后撇去浮沫，加入秦艽；

（4）继续煮约20分钟至鱼头熟透；若加入豆腐皮则可提前几分钟放入；

（5）加入适量盐调味后撒上葱花即可食用。

3. 营养价值及功效

此款药膳可滋阴润燥、清热解毒。鱼头具有健脑益智、降低血压的作用；而秦艽的舒筋活络效果则可以增强鱼头的药用价值。此药膳不仅营养丰富而且易于消化吸收特别适合体弱者及需要养脑健脑的人群食用。

四、结语

以上就是两款以秦艽为主要原料的传统药膳的介绍希望能为大家在烹饪过程中提供一些帮助和灵感。无论是作为日常保健还是治疗疾病都可以通过合理的搭配食材来达到事半功倍的效果。当然在食用过程中还需注意个人体质及用药剂量请在医生或营养师指导下食用确保药膳发挥更大效用同时不产生副作用。同时我们也应保持均衡饮食注重饮食的多样化和均衡性使身体更加健康强壮。