白鲜皮炖翅中汤,鲜美滋补的家常汤品
一、引言
在中国广大的家庭中,炖汤是一种非常常见的烹饪方式。其中,白鲜皮炖翅中汤以其鲜美的口感和滋补的营养价值,深受人们的喜爱。这道汤品不仅具有独特的家常风味,还富含丰富的营养成分,能够为家人提供全面的营养补给。接下来,我们将详细介绍这道汤品的制作方法及功效。
二、材料准备
制作白鲜皮炖翅中汤,需要准备以下材料:
1. 主料:鸡翅中8-10只,白鲜皮适量。
2. 辅料:枸杞、红枣、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等。
三、制作步骤
1. 预处理:将鸡翅中洗净,剁成段;白鲜皮用清水浸泡30分钟,使其软化;枸杞、红枣用清水洗净,备用。
2. 焯水:将鸡翅中放入开水中焯水,去除血沫和杂质,捞出沥干水分。
3. 炖煮:将焯好水的鸡翅中放入砂锅中,加入适量清水,加入姜片、葱段、料酒,大火烧开后转小火慢炖。
4. 加入白鲜皮:当鸡翅炖至七成熟时,加入白鲜皮,继续慢炖。
5. 调味:根据个人口味,加入适量盐、胡椒粉,再加入枸杞、红枣,继续炖煮。
6. 出锅:炖至鸡翅酥烂,白鲜皮软糯,汤汁浓郁时,即可出锅。
四、营养价值与功效
白鲜皮炖翅中汤是一道滋补佳品,具有以下营养价值与功效:
1. 鸡翅中富含胶原蛋白和蛋白质,有助于增强体力,提高免疫力。
2. 白鲜皮具有清热解毒、滋阴润燥的功效,对于肺热咳嗽、咽喉肿痛等症状有很好的缓解作用。
3. 枸杞、红枣富含多种维生素和矿物质,具有补气养血、益精明目的作用。
4. 姜片、葱段等调料有助于驱寒暖身,提高菜肴的口感。
五、家常做法小贴士
1. 在炖煮过程中,尽量保持小火慢炖,这样可以使食材的营养成分充分融入汤中。
2. 可根据个人口味,适量调整盐、胡椒粉等调味品的用量。
3. 为了保持汤品的鲜美口感,建议在出锅前再加入枸杞和红枣。
4. 可以根据季节和个人体质,适当添加其他滋补食材,如当归、黄芪等。
六、结语
白鲜皮炖翅中汤是一道鲜美滋补的家常汤品,具有丰富的营养价值和独特的口感。通过简单的制作步骤,我们可以为家人提供一道健康美味的佳肴。在寒冷的季节里,一碗热腾腾的白鲜皮炖翅中汤,不仅能够满足味蕾的需求,还能为身体提供全面的营养补给。希望大家在日常生活中多尝试制作这道美味的汤品,享受家庭烹饪的乐趣。