玉米糁小百科：了解这些，吃得更放心

 2025-06-26 百科资讯  9  0

了解这些，吃得更放心

玉米是全球第三大粮食作物，种植范围遍布全球，尤其在中国、美国和墨西哥等国家，玉米的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，是一种营养丰富、口感香甜的食物，为了保证食品安全,我们有必要了解一下关于玉米的某些小知识。

玉米的种类繁多玉米的品种很多，常见的有黄玉米、白玉米、黑玉米、糯玉米等，黄玉米口感更好，而黑玉米含有丰富的花青素，有助于抗氧化；白玉米则口感较软，适合煮粥食用；糯玉米含有一种叫做支链淀粉的物质，吃起来黏黏糯糯,非常适合搭配各种菜肴食用。
玉米的生长环境玉米喜温暖湿润的气候，要求充足的阳光，适宜的土壤pH值在5.5到7之间，排水性良好，玉米需要定期施肥，以满足其生长所需的养分，玉米对病虫害有一定的抵抗能力，但也不能忽视日常管理，如及时除草、防治病虫害等。
玉米的储存方法新鲜的玉米应该在阴凉通风的地方存放，避免阳光直射，可以将玉米放在冰箱中冷藏，也可以将其放在干燥、低温的地方保存，需要注意的是，新鲜的玉米不宜长期储存,否则容易发霉变质。
玉米的烹饪方式玉米的烹饪方式有很多，最常见的是烤玉米、煮玉米棒子、炒玉米粒等，烤玉米可以直接生吃，味道鲜美；煮玉米棒子时，可以在水中加入适量的盐，煮熟后取出，搭配牛奶或酸奶食用，既美味又健康；炒玉米粒时，可以选择一些蔬菜一起炒制，如胡萝卜丝、洋葱丁等,口感更加丰富。
玉米的健康益处玉米含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘；玉米还含有丰富的植物蛋白，有助于增强免疫力；玉米中的β-葡聚糖具有降低胆固醇的作用,有利于心血管健康。
玉米的误区很多人认为玉米就是“高热量”的代名词，其实不然，玉米虽然热量较高，但是其所含的膳食纤维和蛋白质也较高，如果控制好摄入量，就不会成为体重增加的主要原因，很多人喜欢吃玉米棒子，担心其含有大量防腐剂，其实玉米棒子的包装上一般都会标明是否添加了防腐剂,消费者可以根据包装上的标识进行选择。