健康零食：自制大黄米麦芽坚果棒

自制大黄米麦芽坚果棒

食材准备：

• 大黄米50克
• 燕麦片30克
• 杏仁粉20克
• 花生碎15克
• 香蕉果酱适量
• 无盐黄油（可选）20克
• 植物油或橄榄油（用于涂抹）少许
• 小苏打粉少许
• 盐少许

制作步骤：

1. 准备材料：准备好所有需要的食材，将大黄米洗净后浸泡一夜，以便于去皮和更好地煮熟；燕麦片和杏仁粉提前混合备用。

2. 煮大黄米：将泡好的大黄米放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸后转小火慢炖至软烂，根据个人口味调整时间，通常约需40分钟，煮好后让其稍微冷却，然后将其压成泥状。

3. 混合干料：在另一个碗中，将燕麦片、杏仁粉、花生碎和小苏打粉混合均匀，撒入一小撮盐拌匀。

4. 添加湿料：在上述混合物中加入香蕉果酱，轻轻搅拌直至完全融合，但不要过度搅拌以免破坏原有的颗粒感。

5. 调味与塑形：将调制好的混合物倒入一个大小适中的模具中，使用勺子或手指将混合物抹平，并使其紧密地填充到模具内，注意，由于大黄米可能会有一些不规则的小颗粒，所以可能需要一些手工艺来帮助平整表面。

6. 烘烤：将模具放入预热至170°C的烤箱中，烤制约15-20分钟，直到边缘略微变硬，但仍保持湿润，期间可以取出一次翻面，确保四周受热均匀。

7. 冷却与脱模：待蛋糕冷却后，小心从模具中取出，如果喜欢更松脆的口感，可以在完全冷却后再切开。

享用建议：

自制的大黄米麦芽坚果棒既健康又美味,适合早餐食用，也可以作为下午茶的轻食选择，搭配一杯温开水或牛奶，既能满足营养需求，又能为一天的能量储备提供保障。

注意事项：

• 在整个过程中,请务必佩戴适当的厨具手套，避免直接用手接触大黄米和杏仁粉，以防过敏反应。
• 如果喜欢额外增加风味,可以尝试将自制的坚果棒涂上一层植物油或橄榄油，增添一份微妙的香味。

通过以上简单的步骤,你就可以在家享受到美味又健康的自制大黄米麦芽坚果棒了！这不仅是一种自我动手的乐趣，也是一次探索不同口味的机会，希望这份教程能激发你的创造力和烹饪热情，让你的家庭餐桌更加丰富多彩。