酥油橙香巧克力杏仁球的DIY制作

【酥油橙香巧克力杏仁球的DIY制作】

在寒冷的冬日午后，或是一个慵懒的周末清晨，亲手制作一份充满香气与温暖的小点心，无疑是治愈心灵的更佳方式，就让我们一起走进厨房，亲手制作一款别具风味的甜点——酥油橙香巧克力杏仁球，这款小球融合了黄油的醇厚、橙皮的清新、黑巧克力的浓郁以及杏仁的香脆，入口即化，层次丰富，既适合独自享用,也适合作为伴手礼送给亲朋好友。

准备所需材料：无盐黄油100克（室温软化）、糖粉60克、中筋面粉120克、可可粉20克、新鲜橙子1个（取其外皮橙丝）、黑巧克力碎50克、熟杏仁碎50克、少许盐，工具方面需要搅拌碗、打蛋器、刮刀、烤盘、烘焙纸和一个80℃左右的预热烤箱。

制作步骤如下：

之一步：将软化的黄油放入大碗中，加入糖粉，用电动打蛋器低速搅打至颜色变浅、质地蓬松，约需2分钟,这一过程能确保成品口感细腻不油腻。

第二步：筛入中筋面粉和可可粉，同时加入一小撮盐，用刮刀以切拌方式混合均匀，避免过度搅拌导致面团起筋，随后加入橙皮丝——这是整道甜点的灵魂所在，新鲜橙皮带来的天然果香能有效中和巧克力的厚重感,让整体风味更显轻盈。

第三步：倒入黑巧克力碎和熟杏仁碎，轻轻翻拌至所有材料融合成团，注意不要揉捏太久，以免巧克力受体温融化，此时面团应柔软但不粘手，若有轻微干散,可加半茶匙牛奶调节。

第四步：将面团分成约15克一份，用手搓成小圆球，摆放在铺好烘焙纸的烤盘上，无需压扁，保持圆形即可，完成后放入冰箱冷藏30分钟，使面团定型,有助于烘烤时保持形状。

第五步：将烤箱预热至170℃，将冷藏后的杏仁球放入中层，烘烤12-14分钟，表面微微裂开、边缘略硬即可取出，刚出炉时较软,需完全冷却后才会变得酥松。

待其冷却后，可撒上少许糖粉或裹一层融化的巧克力作装饰，提升颜值与口感，密封保存于干燥处,可存放一周左右。

这款酥油橙香巧克力杏仁球，不仅制作简单，更蕴含着手作的温度，每一口都是黄油与果香的交响，是冬日里最温柔的慰藉，快来试试吧,让这份甜蜜在你的指尖绽放。