月子期间的银耳莲子糖水食谱：滋润肺部

 2024-03-09 百科资讯  118  0

一、材料准备

1. 主料：干银耳、莲子

2. 调料：冰糖、清水

3. 工具：炖盅、炖锅、锅铲、勺子

1. 将干银耳放入温水中，泡发至软，然后剪去根部，再撕成小片。注意泡发的时间不要过长，否则会影响银耳的口感。

2. 将莲子放入清水中浸泡一段时间，以便于去皮。去皮后的莲子再放入清水中，加入少许白醋，煮沸后转小火煮至软糯。这一步的目的是为了更好地释放莲子的营养和口感。

3. 将炖盅洗净，放入撕好的银耳和煮好的莲子，加入适量清水，水量刚好没过食材。然后放入炖锅中，小火慢炖一个小时。炖煮的过程中，需要偶尔搅拌一下，防止糊底。

4. 炖至银耳软糯后，加入适量冰糖，继续炖煮至冰糖溶化。注意不要炖煮过久，否则银耳会变得过于软烂。

5. 将炖好的银耳莲子糖水倒入碗中，稍稍放凉后即可享用。为了保持口感，可以加入一些冰块来降温。

三、营养价值和食用建议

这道银耳莲子糖水不仅美味可口，而且营养价值丰富。银耳富含胶原蛋白，对肌肤有很好的保养作用；莲子则含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素和矿物质。此外，冰糖也有一定的滋补作用。

在月子期间，产妇的身体需要充分的营养来恢复，因此这道糖水非常适合产妇食用。同时，它也有助于滋润肺部，对于月子期间的咳嗽等症状有一定的缓解作用。

食用时，可根据个人口味加入适量的冰糖，但要注意不要过量。此外，为了保持银耳的口感，炖煮的时间不宜过长。对于有糖尿病的产妇，在食用时需要根据医嘱适量加入冰糖。

总结：这道月子期间的银耳莲子糖水不仅美味可口，而且营养价值丰富。通过适当的炖煮和调味，它能够为产妇提供丰富的营养，同时还有助于滋润肺部，缓解月子期间的咳嗽等症状。在享用这道糖水时，产妇需要注意适量食用，并根据自身情况适当调整。