香橼的中药在糕点制作中的应用

一、香橼简介

1. 香橼的来源与功效：香橼是一种常见的中药材，性温，味辛、甘，入肝、脾经，具有疏肝理气、止咳化痰的功效，常用于治疗肝郁气滞、胸胁胀痛、咳嗽痰多等症状。

2. 香橼在糕点制作中的应用背景：随着人们对于健康饮食的关注度不断提高，具有药用价值的食品越来越受到青睐。而香橼作为一种具有多种功效的中药材，其应用范围也逐渐扩大，包括在糕点制作中的应用。

二、香橼糕点的制作方法

1. 所需材料与工具：主要材料为香橼、面粉、鸡蛋、白糖等；工具包括搅拌器、烤箱等。

2. 制作步骤：

（1）将香橼榨汁备用；

（2）将鸡蛋和白糖混合搅拌均匀；

（3）将面粉过筛后加入蛋液中，搅拌均匀；

（4）将香橼汁加入面糊中，搅拌均匀；

（5）将面糊倒入模具或烤盘中，放入预热好的烤箱中，以180℃烤制约20-25分钟；

（6）取出烤好的香橼糕点，放凉即可食用。

3. 注意事项：在制作过程中，需要注意面糊的搅拌程度，以及烤制时间和温度，以保证糕点的口感和色泽。

三、香橼糕点的功效与作用

1. 香橼糕点的营养价值：香橼糕点含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，是一种营养丰富的食品。

2. 香橼糕点对人体的益处：香橼糕点不仅美味可口，而且具有一定的药用价值，能够疏肝理气、止咳化痰，对于咳嗽痰多、胸胁胀痛等症状有一定的缓解作用。此外，香橼糕点还具有促进消化、增强免疫力等功效。

3. 香橼糕点的食用建议：由于香橼糕点具有一定的药用价值，因此建议适量食用，不要过量。对于孕妇、糖尿病患者等人群，建议在医生或营养师的指导下食用。

总之，将香橼应用于糕点制作中，不仅丰富了糕点的口感和色泽，还赋予了它一定的药用价值。在享受美食的同时，也能够达到保健身体的目的。