豆豉姜炒苋菜的家常做法

---

---

**苋菜简介**

苋菜是一种营养丰富的蔬菜，富含铁、钙、蛋白质，是餐桌上常见的美味佳肴。其颜色鲜艳，绿油油的模样令人食欲大增。

**豆豉姜炒苋菜的做法**

1. 准备食材：苋菜、豆豉、姜、蒜、生抽、盐、糖、鸡精。

2. 将苋菜洗净，择去老叶后备用。

3. 姜蒜切末，豆豉泡水备用。

4. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入豆豉煸炒。

5. 放入苋菜翻炒，加入生抽、盐、糖、鸡精调味。

6. 翻炒均匀，苋菜变色即可出锅。

**成品展示**：一道美味的豆豉姜炒苋菜就做好了。绿油油的苋菜配上黑黝黝的豆豉，颜 *** 人，香气扑鼻。尝一口，苋菜的鲜嫩与豆豉的咸香完美融合，让人回味无穷。

**烹饪技巧与注意事项**：

1. 苋菜易熟，翻炒时间不宜过长，以免影响口感。

2. 豆豉煸炒时火候不要太大，以免烧焦。

3. 调味时根据个人口味适量调整生抽、盐、糖、鸡精的用量。

4. 苋菜要选鲜嫩的，太老的叶子可以择去不用。

5. 烹饪时油可以稍微多放一点，这样炒出的苋菜更加鲜亮。

6. 整个烹饪过程要快，这样才能保持苋菜的口感和色泽。

豆豉姜炒苋菜是一道简单易学，营养丰富的家常小炒。不仅美味可口，而且营养价值高，是一道健康美味的下饭菜。无论是佐餐还是下酒，都是不错的选择。赶紧试试吧，让家人朋友一起享受这道美味佳肴！