凉粉草的做法家常做法视频

一、凉粉草的简介

凉粉草，又称为仙人草，是一种具有清热解毒、消暑解暑特性的草本植物。其纤维丰富，口感爽滑，是夏季消暑的佳品。

二、凉粉草的准备工作

1. 食材准备：凉粉草、清水、食用碱、白糖、白醋、蒜末、生抽、辣椒油、香菜、小葱等。

2. 工具准备：锅具、滤网、锅铲、勺子、碗碟等。

三、凉粉草的制作步骤

1. 将凉粉草清洗干净，剪去老根，浸泡在清水中，加入适量食用碱，浸泡约30分钟。

2. 将浸泡好的凉粉草放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火煮约30分钟，期间需搅拌以防粘底。

3. 将煮好的凉粉草汤汁过滤掉残渣，取汤汁进行下一步制作。

4. 在滤网下方放置一个较大的容器，将汤汁引流到容器中，待汤汁凝固成团后，用勺子将其搅拌成细腻的凉粉状。

5. 将搅拌好的凉粉倒入碗碟中，放置一旁待凉。

6. 调制凉粉酱汁：将蒜末、生抽、白糖、白醋、辣椒油等调料混合在一起，搅拌均匀。

7. 将凉粉切成小块或条状，摆盘后淋上酱汁，撒上香菜和小葱，即可食用。

四、小贴士与注意事项

1. 在熬煮凉粉草时，要随时观察火候，避免溢出和粘底。

2. 在制作过程中，要保持器具的清洁卫生，以免影响口感和健康。

3. 调料可根据个人口味适量增减。

4. 在摆盘过程中，要注意美观大方，提高食欲。

五、结束语

这款家常凉粉草制作简单，清爽解暑，是夏季必备的美食佳品。在炎炎夏日，一碗凉粉草不仅能让人食欲大增，还能帮助消暑解渴，实为一举两得的美食体验。快来尝试制作吧！

三、凉粉草的制作步骤

1. 将凉粉草清洗干净，剪去老根，浸泡在清水中，加入适量食用碱，浸泡约30分钟。

2. 将浸泡好的凉粉草放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火煮约30分钟，期间需搅拌以防粘底。

3. 将煮好的凉粉草汤汁过滤掉残渣，取汤汁进行下一步制作。

4. 在滤网下方放置一个较大的容器，将汤汁引流到容器中，待汤汁凝固成团后，用勺子将其搅拌成细腻的凉粉状。

5. 将搅拌好的凉粉倒入碗碟中，放置一旁待凉。

6. 调制凉粉酱汁：将蒜末、生抽、白糖、白醋、辣椒油等调料混合在一起，搅拌均匀。

7. 将凉粉切成小块或条状，摆盘后淋上酱汁，撒上香菜和小葱，即可食用。

四、小贴士与注意事项

1. 在熬煮凉粉草时，要随时观察火候，避免溢出和粘底。

2. 在制作过程中，要保持器具的清洁卫生，以免影响口感和健康。

3. 调料可根据个人口味适量增减。

4. 在摆盘过程中，要注意美观大方，提高食欲。

五、结束语

这款家常凉粉草制作简单，清爽解暑，是夏季必备的美食佳品。在炎炎夏日，一碗凉粉草不仅能让人食欲大增，还能帮助消暑解渴，实为一举两得的美食体验。快来尝试制作吧！

四、小贴士与注意事项

1. 在熬煮凉粉草时，要随时观察火候，避免溢出和粘底。

2. 在制作过程中，要保持器具的清洁卫生，以免影响口感和健康。

3. 调料可根据个人口味适量增减。

4. 在摆盘过程中，要注意美观大方，提高食欲。

五、结束语

这款家常凉粉草制作简单，清爽解暑，是夏季必备的美食佳品。在炎炎夏日，一碗凉粉草不仅能让人食欲大增，还能帮助消暑解渴，实为一举两得的美食体验。快来尝试制作吧！