如何用铁观音茶叶制作各种美味茶点

一、前言

茶点，这一历史悠久的饮食文化，将茶叶的美味与食物的口感完美融合。铁观音，作为中国十大名茶之一，以其独特的兰花香和醇厚的口感深受茶友们的喜爱。今天，我们将探讨如何用铁观音茶叶制作各种美味茶点，品味铁观音的同时，享受美食的乐趣。

二、铁观音茶点制作方法：

1、香酥茶叶饼干：

（1）准备材料：铁观音茶叶、低筋面粉、黄油、细砂糖、蛋黄、泡打粉。

（2）将铁观音茶叶提前泡发，并过滤掉茶叶渣。将过滤后的茶汤与黄油混合，搅拌至充分融合。

（3）加入细砂糖和蛋黄，继续搅拌均匀。

（4）加入泡好并沥干水分的低筋面粉和泡打粉，搅拌至无干粉。

（5）将面团擀成薄片，用模具刻出喜欢的形状。

（6）放入预热好的烤箱中，180度烤15-20分钟，至表面金黄即可。

2、绿茶奶茶：

（1）准备材料：冲泡好的铁观音茶叶、纯牛奶、白糖或蜂蜜。

（2）将冲泡好的铁观音茶叶倒入杯中，加入适量冰块。

（3）倒入纯牛奶，加入白糖或蜂蜜调味，搅拌均匀即可。

3、茶香糯米团：

（1）准备材料：糯米粉、冲泡好的铁观音茶叶水、细砂糖、芝麻。

（2）将糯米粉与铁观音茶叶水、细砂糖混合，揉成光滑的面团。

（3）将面团分成合适大小的小剂子，揉成小球，裹上芝麻。

（4）放入蒸锅中蒸熟，蒸至表面透明即可。

4、茶叶蛋：

（1）准备材料：生鸡蛋、冲泡好的铁观音茶叶、八角、香叶、桂皮、盐、冰糖。

（2）将生鸡蛋清洗干净，放入锅中，加入没过鸡蛋的清水。加入冲泡好的铁观音茶叶和香料。大火煮开后，转小火煮约15分钟。

（3）捞出鸡蛋，用勺子轻敲蛋壳，使蛋壳出现裂纹。将鸡蛋再次放入锅中，加入适量盐和冰糖，煮至冰糖融化即可关火。晾凉后即可食用。

三、结语：

通过以上四种茶点的制作方法，我们充分领略到了铁观音茶叶的独特风味。在品尝美味茶点的同时，也能品味到铁观音的醇厚口感和独特香气。只要发挥想象力，你还可以尝试更多有趣的茶点制作方法，让铁观音的美味与你的创意完美结合。