月子期间的玉米蛋花汤食谱：提供维生素K

一、材料准备

1. 主料：新鲜玉米一根，鸡蛋一枚，瘦肉末适量。

2. 调料：盐、鸡精、姜末、葱花，清水适量。

二、制作步骤

1. 将玉米切成小段，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火，煮至玉米熟透。

2. 在煮玉米的同时，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。

3. 将瘦肉末和姜末一起放入锅中，煮至肉末熟软。

4. 加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。

5. 将火调大，将锅中的汤汁搅动，慢慢倒入鸡蛋液，一边倒一边用筷子搅拌，形成蛋花。

6. 撒上葱花，即可出锅。

三、营养价值与功效

月子期间的玉米蛋花汤是一道美味可口的滋补汤，不仅含有丰富的维生素K，还具有以下营养价值和功效：

1. 维生素K：维生素K是一种重要的脂溶性维生素，具有促进血液凝固、维护骨骼健康等作用。月子期间适量食用含有维生素K的食物，有助于预防产后出血，促进伤口愈合。

2. 玉米：玉米含有丰富的膳食纤维、碳水化合物、维生素和矿物质，有助于提高产妇的免疫力，促进身体恢复。

3. 鸡蛋：鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是月子期间重要的营养来源之一。鸡蛋羹、蛋花汤等烹制方式易于消化，适合产妇食用。

4. 瘦肉末：瘦肉末富含蛋白质、脂肪、铁质等营养成分，具有滋阴润燥、补血养颜之功效。对于产后体虚的产妇来说，适量食用瘦肉末可以补充体力，促进身体恢复。

制作玉米蛋花汤时，需要注意火候的掌握。在煮玉米的过程中，应保持大火煮沸，以便玉米的香味充分释放。而在制作蛋花时，应将火调大，使汤汁搅动的同时慢慢倒入鸡蛋液，这样制作出来的蛋花既美观又美味。同时，适量加入葱花和盐、鸡精等调料，可以增加汤的口感和风味。

总之，月子期间的玉米蛋花汤是一道营养丰富、美味可口的滋补汤，适合产妇食用。通过适量食用这道汤品，不仅可以满足身体恢复的营养需求，还能促进伤口愈合、增强免疫力，有助于产妇更好地度过产褥期。