如何判断白蒿是否新鲜？

一、外观观察

新鲜的白蒿颜色鲜绿，叶片和茎干都十分有光泽。叶片紧挨着茎干，排列整齐，没有出现枯黄、萎缩或者破损的情况。如果白蒿的颜色暗淡，叶片萎缩或者破损，或者叶子散乱，说明白蒿不够新鲜。

二、气味判断

新鲜的白蒿会散发出淡淡的清香，这是由其植物特有的气味组成。如果白蒿闻起来有异味，或者没有清香，说明其不够新鲜。

三、手感体验

新鲜的白蒿茎干粗细均匀，手感光滑。叶片和茎干都富有弹性，感觉有水分。如果白蒿手感干瘪，茎干粗细不均匀，或者叶子感觉很脆，容易折断，说明其不够新鲜。

在实际购买中，我们可以从以下几个方面综合判断白蒿的新鲜度：

1. 观察叶片的颜色和状态，新鲜的叶片应该是鲜绿色，排列整齐。如果叶片枯黄或者萎缩，说明白蒿不够新鲜。

2. 闻气味，新鲜的白蒿会有淡淡的清香，如果有异味或者没有清香，说明可能已经变质。

3. 摸手感，新鲜的白蒿茎干光滑有弹性，叶子富有弹性且不易折断。如果感觉干瘪或者茎干粗细不均匀，说明不够新鲜。

4. 观察白蒿的产地和上市时间，一般来讲，来自大棚种植的白蒿会比野生的更新鲜一些。因为大棚种植的白蒿能够控制温度和湿度，生长环境更适宜。此外，新鲜的白蒿在上午购买时最为新鲜。上午是白蒿最活跃的时候，这个时间段购买可以更好地判断其新鲜度。

综上所述，购买白蒿时应该从外观、气味和手感三个方面进行综合判断。同时注意产地和上市时间，尽量选择大棚种植的、上午上市的白蒿，以确保购买到新鲜、优质的中药材。