为什么说糙米是免疫系统的强力支持者？

糙米之所以被称作“免疫系统的强力支持者”，是因为它富含多种对人体有益的营养成分和生物活性物质，糙米中的纤维、维生素B群、矿物质（如镁、锌）以及抗氧化剂等，都是人体健康不可或缺的元素，它们在维持身体健康和促进免疫力方面发挥着重要作用。

1. 丰富的膳食纤维：糙米含有较高的膳食纤维，特别是β-葡聚糖，膳食纤维有助于改善肠道微生物多样性，促进肠道健康，增强免疫系统功能，研究表明，适量摄入膳食纤维可以降低某些慢性疾病的风险，包括心脏病、糖尿病和某些类型的癌症。

2. 维生素B群：糙米中富含维生素B群，尤其是维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B9（叶酸）和维生素B12，这些维生素对于能量代谢、神经系统健康、红细胞生成以及抗体生成都至关重要。

3. 铁质与锌质：糙米含有丰富的铁质和锌质，这两者对免疫系统的正常运作非常重要，铁质帮助制造血红蛋白，使红细胞携带氧气到身体各个部位；锌则是众多酶类活动的关键因子之一，参与免疫反应和炎症过程。

4. 抗氧化剂：糙米中的抗氧化剂，如多酚类化合物，可以帮助清除体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，从而提高整体健康水平和免疫系统的活力。

5. 其他有益成分：糙米还包含其他一些对免疫系统有益的成分，如维生素E、硒等微量元素，以及抗炎植物化学物，这些成分共同作用，增强了机体抵抗感染的能力，提高了身体的整体抵抗力。

糙米因其全面的营养价值和对健康的积极影响而被认为是对免疫系统有强大支持作用的食物,在日常饮食中增加糙米的摄入量，不仅能够为身体提供必要的营养，还能有效提升其免疫能力。